|
 Ramazan ayını ve bayramını geride bıraktık. Referandum sonuçlandı. Okullarda açıldı. Perakendecilerin yüzleri gülmeye başladı. Şimdi sektör, geleceğe büyük umutlarla bakıyor. Harcamalar artıyor. Önümüzde Kurban bayramı ve yılbaşı var. Tüketim daha da artacak. Tüm bu piyasa hareketlerini öğrenmek ve gelişmeleri sayfalarımıza yansıtmak üzere sektör temsilcilerine, perakendecilere ve tedarikçilere sorularımız yönelttik. Cevapları özetlemek gerekirse tablo umut verici. İşte size yanıtlar.
Özdilek, gelecekten umutlu
Ramazan ayında işlerin beklentilerle uyum içinde gerçekleştiğini, tahmin ettikleri ciroları yakaladıklarını kaydeden Özdilek Perakende Operasyonları Genel Müdür Yardımcısı Sertaç Ünal, bu dönemi geçen yılın ortalama % 11 üzerinde ciro artışıyla kapattıklarını kaydetti.
 Ünal, “Okul sezonu, kurban bayramı ve yılbaşı alışverişlerinin de geçen yıldan daha iyi olacağına inanıyoruz. 2010 yılı 2009 yılındaki kayıpların önemli oranda telafi edildiği bir yıl olacak” dedikten sonra beklentilerini kısaca şöyle özetledi:
“Piyasalarda bir olumsuzluk yaşanması ihtimali az görünüyor. Her zaman olduğu gibi pozitif düşünerek ve bu anlayışla çaba göstererek hedeflerimize ulaşacağımıza inanıyoruz.
Perakende sektörü 2010 yılında % 10 üzerinde büyüyecek gibi görünüyor. 2011 yılında da bu oranın üzerine çıkılacağına inanıyoruz.”
 Sincap’ta yüzler gülüyor
Ramazan ayında işlerin beklenenin çok üzerinde gerçekleştiğini kaydeden Sincap Genel Müdür Ali Tabak, “Bildiğiniz gibi Sincap ailesi olarak her geçen gün şubelerimizi metrekare ve sayısal olarak çoğaltmaktayız. Bu durum beraberinde müşteri güvenini ve ardından ciro artışını getirdi.
Geçtiğimiz aylarla kıyasladığımızda ise Ramazan ayının cirolara yansıması çok olumlu oldu. Hem cirolarımız arttı hem de yeni müşteriler kazandık. Sincap ailesi olarak geliştirdiğimiz para kartlarla ihtiyaç sahiplerini kredi kartı kolaylığında alışveriş kolaylığı sağladık” dedikten sonra gelecek beklentilerini şöyle özetledi:
“Bu yıl ramazan ve sonrasında okulların açılması alışverişte sürekliliği beraberinde getirdi ve kesintisiz alışveriş devam ediyor. Bu durumu takiben Kurban bayramı ve ardından yılbaşının gelecek olması aslında 2010 yılını bizler için şanslı bir yıl yaptı.”
 Groseri’ye göre harcamalarda frene basılabilir
Ramazan ayının gıda perakendecileri için bereketli bir ay olduğunu kaydeden Groseri Yönetim ve İcra Kurulu Üyesi Levent Uğurses, “Açıkçası yıllar sonra Ramazanın yaz aylarına denk gelmesi açısından aşırı sıcaklara sahip bölgemizde denize, yaylaya giden nüfusun Ağustos ayının 10’unda geri dönüşlerini çok beklemiyorduk ama beklediğimizden fazla dönüşler oldu. Bu son yılların en iyi Ağustos’unu geçirmemize sebep oldu. Yine tüketim kalıplarında daha sıvı ve hafif tarz yiyeceklere yönelim beklerken, 50 derece sıcaklara rağmen pastırmaya kadar daha ağır ve ciroda pay tutan Ramazana özdeş helva vb ürünleri satabildik” dedikten sonra şu bilgileri verdi:
 “Eylül ayında referandum sebebi ile gelişler daha da yoğunlaşınca rakamların içine okul, bayram ve geri dönüş harcamaları dahil oludu. Ben Ekim ve Kasım’da son 2 ay gelirinden fazla harcama yapan tüketicinin biraz frene basacağına inanıyorum. Standart Ramazan paketlerimizde her yıl yaşadığımız büyüme bu yıl geçen senenin üzerinde olarak devam etti. Yılın son 4 ayında kurban bayramı öncesi ve yılbaşı dönemi klasik hareketler dışında yılsonu kotaları vesilesi ile yapay indirilecek fiyatlar ve kampanyalar dışında ciddi hareket olmaz. Sandıktan çıkan anayasa oylamasının küresel sermayenin istediği yönde olması, finans piyasaları açısından sıkıntı olmaz görüntüsü vermekte ileriki aylarda. Hatta hükümetin çabalarına muhalefetinde destek vererek oluşturulacak yeni anayasa paketi çok pozitif katkı yapar ülke ekonomisine. 2011’in seçim yılı olması nedeni ile daha likit günler görülmekle beraber yinede cari açığın kabarması ve doğrudan yatırımdaki son dönemdeki azalma yönünde mutlaka çözümler bulunmalıdır diye de düşünmekteyim. Aksi bir düzeltme hareketini yakın zamanda bilemedik en kötü seçimler sonrası kaçınılmaz kılar.”
 Üçler’de işler daha da iyiydi
Ramazan ayındaki beklentilerin geçen yıla göre daha iyi olduğunu söyleyen Üçler Süpermarket Yönetim Kurulu Üyesi Cemal Parlak, “Geçtiğimiz yıllara göre bu yıl % 10- 20 daha iyiydik. Bu ve sonraki aylarda ise Ağustos ayına göre daha da iyi olacak. Gelecekle ilgili beklentilerimizin daha iyi olacağı görüşündeyim. Ama bugünden 2011 yılıyla ilgili bir şey söylemek henüz zor” dedi.
Sensormatic: Sektörler çok hareketlenecek
 Ramazan ayının geçtiğimiz yıllara oranla biraz daha sakin geçtiğini dile getrien Sensormatic Güvenlik Sistemleri Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Uzelli, “Bunda ramazan ayının yaz dönemine özellikle de tatil ayı olan Ağustos’a denk gelmesinin etkisi büyüktü. İş performansı açısından çok verimli bir ay olmadığını söyleyebilirim. Bunu öngörmemiz sayesinde tüm planlamalarımızı bu doğrultuda yaptığımız ve önlemlerimizi aldığımız için sürpriz olmadı. Satışlar tahminlerimizin az da olsa altında kaldı. Bu sakin süreyi Ar-Ge çalışmalarımız, yeni teknolojilere ilişkin çalışmalar ve dünyadaki gelişmelere yönelik araştırmalarla yoğun geçirdik. ‘Sürekli yenilik ve gelişme’ felsefemize uygun şekilde hazırlıklar yaptık. Örneğin önemli ihtiyaçları karşılayacak olan elektronik raf etiketi ‘Pricer’ı Türkiye perakendecilerine sunmak üzere hazırlıklarımızı tamamladık. Ayrıca perakende sektörüne yönelik geliştirdiğimiz ‘one stop shopping’ konseptine yönelik yeni teknolojiler üzerinden çalışmayı sürdürdük” dedikten sonra geçmiş yıllarla şöyle kıyaslama yaptı:
“Geçtiğimiz yıl tüm sektörler için zor bir yıldı. Özellikle de yaz dönemi krizin en çok etkisini hissettirdiği dönemlerden biriydi. Dolayısıyla geçtiğimiz yılla karşılaştırıldığında bu dönemde yüzde 25’lik bir büyümeden söz edebiliriz.
Ramazan ayı ve sonrasındaki uzun tatil satın alma kararlarının ertelenmesine neden oldu. Hem bu kararların realize edilmesi hem de okulların açılmasıyla genel bir hareketlilik olacağını düşünüyorum. Öyle ki yılın son dört ayındaki satışlar önceki 8 aylık dönemi yakalayacak seviyelerde gerçekleşebilir.”
Yılın bitmesine 3 aydan az bir zaman kaldığını ve tüm sektörlerin bu son dönemde oldukça hareketleneceğini belirten Uzelli, “Bunda dünya ekonomisinde yaşanan olumlu gelişmelerinin de etkisi olacaktır. Krizin ilk dönemlerinde, 2010’un üçüncü çeyreğinden önce toparlanmanın başlamayacağı öngörülüyordu, bu toparlanma tahminlerden erken başladı ve aynı hızla devam ediyor. Sürekli iyileşme ve büyüme yoluna girildi. Rakamlar çok yüksek olmasa da genel trendin olumlu seyretmesi açısından önem taşıyor. Dolayısıyla ben bu son dönemde beklenenin de üzerinde bir büyüme olacağını düşünüyorum” dedi.
Geçtiğimiz yıla göre rakamları karşılaştırdığımızda karşımıza yüksek büyüme oranları çıkacağını kaydeden Uzelli, konuşmasını şöyle tamamladı:
“Genel olarak değerlendirmek gerekirse, 2008 yılı satış rakamları ile karşılaştırdığımızda organize perakendenin 2011’in ikinci yarısından sonra hedeflerine yaklaşacağını ve 2012 yılında istenen büyüklüğe ulaşacağını düşünüyorum. Kısacası büyüme rakamları ülkemizde oldukça iyi, bu şekilde devam edersek 2008 rakamlarına 2012’nin içerisinde ulaşarak, 2 yıl sonra kaldığımız yerden devam ediyor oluruz.”
Beypazarı, 2011’de tüketimin daha da artacağına inanıyor
 Maden suyu sektörü için hareketli bir ramazan geçirdiklerini ifade eden Beypazarı Maden Suyu Genel Müdürü Niyazi Ercan, “Beypazarı maden suyu markası olarak tüketicilerin markamıza gösterdiği ilgiye ayrıca teşekkür ediyoruz. Bu sene ramazan ayının yaza denk gelmesi ve yazın sıcaklıkların etkisi ile geçen seneye göre daha canlı bir dönem geçirdiğimizi söyleyebiliriz. Her sektörün bir canlılık mevsimi vardır. Maden suyu içmenin yaşı yeri ve zamanı yoktur aslında ama en çok tüketim yaz aylarında olmaktadır. Beypazarı Maden Suyu içeriğindeki zengin minerallerden dolayı en çok tercih edilen markadır. Kış aylarında da vücut direncini arttırmak ve mineral ihtiyacını karşılamak için önemli olan maden suyu tüketiminde çok fazla düşüş olmayacaktır” dedikten sonra şu açıklamada bulundu:
“Her yılın bir önceki yıldan daha hareketli ve ekonomi adına daha verimli geçmesini umuyorum. 2011 yılının da ekonomi adına güzel geçeceğini tahmin ediyorum.”
Altunbilek’te hedeflere ulaşıldı
 Ramazan ayının gıda sektörü için önemli bir ay olup, bu senenin de oldukça hareketli geçtiğini belirten Altunbilekler Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Altunbilek, “Perakende sektörüne hareketlilik katan Ramazan ayı her zaman olduğu gibi bu sene de beklentilerimizi karşıladı. Geçtiğimiz yıllara göre bu seneki Ramazan ayı diğerlerinde çok farklı değildi. Her ne kadar Ramazan ayı tatil sezonuyla çakışsa da bu satışlarımıza çok fazla yansımadı” dedikten sonra şunları söyledi:
“Altunbilekler olarak satışlarımızda ortalama %10 ile 15 arasında bir artış yaşandı. Ayrıca okulların açılmasıyla ve insanların tatil sezonunu kapatmasıyla birlikte bundan sonraki ayların daha da fazla hareketlilikle devam etmesini beklemekteyiz. 2010 yılının ilk üç çeyreğini hedeflediğimiz doğrultuda geride bıraktık. Aldığımız kararlar ve yapacağımız yeni yatırımlarla yılın son çeyreği ilk üç çeyreğe göre daha da renkli geçecek. 2009 yılının başından beri başlattığımız yeniden yapılanma süreci, mağaza, personel, stok ve tedarik zincir yönetiminde yapmış olduğumuz verimlilik çalışmaları 2010 yılının ilk üç çeyreğine olumlu bir şekilde yansımış oldu. Ayrıca 2010’un sonunda şube sayımızda bir artış yaşanacağının müjdesini de buradan vermiş olalım.
Krizin tamamen bittiğini düşünmek zor olsa da, ekonomik göstergeler dünya ekonomisinin iyiye gittiğini göstermekte. Dolayısıyla 2011 yılı, toparlanmanın devamı olarak piyasalarda hareketliliğin ve büyümenin yılı olacaktır. Sektörümüz bu yıl olduğu gibi 2011 yılından da oldukça umutlu.”
İbrahim Özhan: Hareketlilik devam edecek
 Ramazan ayı için hazırlanan erzak paketlerinin bu yıl çok çeşitli olarak müşterilere sunulduğunu kaydeden Özhan Marketler Zinciri Yönetim Kurulu Üyesi İbrahim Özhan, “Hazırlanan ekonomik, standart ve lüks paketlerimizin yanı sıra, Ramazan ayının da yaz mevsiminde olması nedeniyle alışveriş çekleri hazırladık. Özellikle fabrika, şirket, dernek gibi işletmelere yönelik verilen alışveriş çekleri, hem erzak taşıma zahmetini ortadan kaldırdı hem de sağlık açısından sıcak hava nedeniyle ortaya çıkabilecek gıda bozulmalarını engelledi. Ramazan çekleri ile alışverişini mağazadan yapan çalışanlar da müşteriler de çok memnun kaldı. Ramazan ayı alışverişleri tahminlerimizle doğru orantılı gerçekleşti” dedikten sonra şu bilgileri verdi:
“2009 yılı tüm sektörler için krizin etkisinde bir yıldı. Ancak mağazalarımızda müşteri profiline göre ürün karmasını doğru yöneterek bu düşüşü hızlıca artıya çevirdik. Ramazan ayı açısından değerlendirirsek, satışların daha yoğun yaşandığı dönemlerdi. Geçen yıl havaların serin olması nedeniyle erzak paketleri ilgi görürken, bu yıl alışveriş çeklerinde bir artış söz konusu oldu.
Ramazan ayı ile hareketlenen piyasanın bu şekilde devam edeceğini öngörmekteyiz. Önümüzdeki aylarda Kurban bayramının da yer alması bu hareketlilikte etkili olacak.”
Yılsonuna doğru perakende markalarının mağazalarını, giderlerini gözden geçirdiği, hedeflerini belirlediği aylar olacağına dikkat çeken Özhan, “Biz Özhan Marketler Zinciri olarak şubeler açmaya devam edeceğiz. Perakende sektörü yeniliklere açık ve çok hızlı değişim gösteren bir sektör. 2011 yılının hem ülke ekonomisi hem de perakende sektörü açısından çok daha iyi geçeceğine, açılan mağaza sayılarında önemli bir artış olacağına inanıyoruz. 2011 yılında yerli üreticilerle yerli perakende markalarının daha çok işbirliği içinde olmasını umut ediyoruz” dedi.
Tesco Kipa: İnovatif olmayanlar kaybedecek
 Kipa olarak müşterilere her yıl olduğu gibi bu yıl da bayram coşkusunu özel ürünlerle ve özel fırsatlarla sunduklarını belirten Tesco Kipa Ticaret Direktörü Murat Sağlık, “Ramazan ayı öncesinde oluşturduğumuz ürün gamı bazında performans farklılıklar olmasına rağmen genel olarak ön gördüğümüz tahminleri yakaladığımızı söyleyebiliriz. Müşterilerimize her bayramda farklılık yaratacak indirim ve ürün çeşitliliği sunmayı kendimize hedef seçmiş bir perakendeci olarak; bu sene yapılan satışlarla geçtiğimiz yıllarda yapılan satış grafiğinin aynı seviyede olduğunu belirtmek isterim. Kipa olarak; genel anlamda çok kuvvetli olmayan yüzde 2 ya da 3’lük bir ilerleme olacağını düşünüyoruz” dedikten sonra gelecek beklentilerini şöyle açıkladı:
“Perakende sektöründeki büyüme oranının 2011 yılında da geçtiğimiz yıllara oranla çok kuvvetli olacağını sanmıyoruz. Şirketler İnovatif ‘Stratejik Yaratıcılığın Karlı Uygulaması’ kategoriler kazanmaya devam edecek. Ancak İnovatif olamayanlar kaybetmeye devam edecek.”
Reis: Eski ramazanları arıyoruz
 Eski bayramları arar gibi, eski ramazan işlerinin de aranır olduğunu kaydeden Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis, “Başta kumanya olmak üzere kuru gıda satışında geçtiğimiz yıllara oranla ciddi azalış oldu. 2009 yılına göre birkaç ürün haricinde fiyat artışı olmadı. Bazı ürünlerin fiyatları 2008 yılındaki fiyatlara kadar düştü. Beklenen işin olmamasından dolayı kârsız ve zararına satışlar yapılarak eldeki ürünler çıkarıldı” dedikten sonra şu açıklamada bulundu:
“Okulların açılışı ve mevsim itibariyle satışlarda hareketlilik başladı. Kuru gıda fiyatlarının diğer et, yaş sebze ve meyveye göre fiyatların düşük olması tüketimi arttıracaktır. Havalar soğuduğunda tencere yemekleri daha çok tercih edilecektir.
2010 yılının son çeyreğinde genel olarak ekonominin seyrinin iyi olacağını düşünüyorum. Pozitif yaklaşmamızın nedeni verilerin iyi ve morallerin yüksek olmasından dolayıdır. Beklenen hedef ve ciro oranı tutturulmasa dahi marka imajını korumak, işadamı olarak etik ve ahlâki değerlerinden ödün vermemek çok daha önemlidir. Bu kriterlerin önemi her geçen gün artmaktadır. Ticari kredibilite işadamlarının olmazsa olmazıdır. Reis olarak en büyük olmayı değil, en iyi olmayı hedefliyoruz.
2011 için yorum yapmak erken ve zor. Çünkü 2011’de en geç Mayıs veya Haziran ayında seçime gidilecek. Sonrası gelişmeleri izlemek lazım. Türkiye eski yıllarda olduğu gibi seçim sonrası ciddi olumsuzlukları yaşamaz.”
Arbella’da keyifler yerinde
 Bu sene Arbella Makarna olarak ramazan ayını ve bayramı tahminlerinin üzerinde bir artış ile geçirdiklerini söyleyen Arbella Genel Müdür Yardımcısı Levent Kavak, “Bunda dağıtılan yardım paketleri çok önemli bir yer tuttu. Birçok ulusal ve yerel zincirin ramazan kolilerinde tercih edilmemiz pazarın en genç markası olarak bizleri çok gururlandırdı.
Satış trendimize baktığımızda piyasadaki gelişmelerden bağımsız olarak sürekli artan bir grafik içinde olması ve yaptırdığımız pazar araştırmalarındaki sonuçlarda çıkan müşteri memnuniyeti, oluşmuş sadık bir müşteri kitlesinin Arbella’yı tercih ederek, farklı bir lezzet ile konumlandırdığını işaret etmekte. Arbella makarna olarak asla pazardaki diğer üretici meslektaşlarımızı ve onların stratejilerini izlemiyoruz” dedikten sonra şu bilgileri verdi:
“Bu yıl bütçelerimizi tutmamızın yanı sıra, Arbella olarak ihracatta da çok önemli gelişmeler kaydederek liderliğimizi koruduk. Arbella Makarna olarak 60 ülkeye ihracat yapmaktayız ve dünya piyasalarında her noktada olmak için de çalışmalarımıza devam etmekteyiz.”
Özbahçeci: 2011 yılı iyi geçecek
 Ramazan ayının bu yıl yaz ayına gelmesi geçmiş yıllardaki Ramazan atmosferinin tam olarak yaşanmamasına neden olduğunu kaydeden Ardaş Marketler Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Turan Özbahçeci, “Genel olarak değerlendirme yapacak olursak her ne kadar geçmiş yıllardaki Ramazan ayı başarıları yakalanmasa da bu yıl çok fazla düşüş yaşanmadı. Bu da aslında okulların kapanması ile birlikte tatil beldelerine giden müşterilerimizin Ramazan ayı dolayısıyla erken dönüş yapmaları geçmiş yıllarda oluşan yaz ayı durgunluğunun azalmasını sağladı. Her ne kadar olumlu ve olumsuz etkenler oluştursa da genel olarak Ramazan ayı bizler için iyi bir kıvamda geçti diyebiliriz. Bu yıl ramazan ayı yaz durgunluğunu aldı. Yılsonuna kadar işlerin yoğunluğunun artacağı inancındayım. Çünkü Kasım ayındaki Kurban bayramı, Aralık ayındaki yılbaşı perakendenin en önemli günleri arasında. Bu da şüphesiz ki ciro ve müşteri sayılarımıza iyi birer ivme kazandıracaktır” dedikten sonra yılsonu beklentilerini şöyle sıraladı:
“Piyasadan oldukça umutluyum. Çünkü piyasalar bu dönemde oldukça olumlu ilerleme kat etmektedir. Türkiye diğer dünya ülkelerine göre krizi daha çabuk atlattı. Çünkü bizler krizi fırsata dönüştürmeyi başarabildik. Sektör olarak 2009 yılında iç bünyelerimizde toparlanmayı tercih ettik. 2010 yılında da kimi zaman yeni şubeler açarak kimi zamanda var olan şubelerimizi yenileyerek piyasayı ve sektörümüzü canlı tuttuk. Türkiye ve özellikle de perakende sektörü krizle beraber bütçe yönetimini öğrendi. Bu da krizden büyük yaralar almadan çıkmamızı ve geleceğimize daha sağlam adımlar atmamızı sağladı.
Tahminim piyasadaki asıl büyümenin 2011 yılında olacağı yönündedir. Sektör olarak bizler 2009 yılını toparlanma 2010 yılını da toparlanmaya ivme katma yılları olarak benimsedik ve bunu başardık.”
Girişim, hedeflerine ulaşıyor
 Ramazan ayının kişisel bakım ağırlıklı ürün portföyü olan kuruluşlar için diğer aylara göre çok büyük farklılıklar göstermediğini kaydeden Girişim Pazarlama Genel Müdürü Volkan Tüzel, “Bu sene de planlarımıza paralel bir dönem geçirdiğimizi söyleyebilirim. Uzun yıllar sonra ilk defa yaz dönemine denk gelen ramazan ayı yine içinde bulunduğumuz ev dışı kullanım ürünleri pazarında ciddi büyümeler elde etmemize neden oldu. Geçen yılın son döneminde pazarların büyümeye başlamış olduğunu düşünürsek senenin ilk yarısındaki büyüme hızları bir miktar düşebilir. Ancak bir kaç spesifik alt kategori dışında pazarlar büyümeye devam edecektir” dedikten sonra son 3 ayı şöyle değerlendirdi:
“Yılsonunu hedeflediğimiz noktada bitirebileceğimizi bugünkü planlarımızda öngörebiliyoruz. Özellikle bu sene gerçekleştirdiğimiz başarılı ürün ve kategori lansmanlarımız ile yılsonunu tatmin edici bir büyüme rakamı ile kapatacağız.
Bu sene birçok kategoride artan rekabet nedeni ile ürün fiyatları ya düştü ya da artmadı. Ancak maliyetler açısından bakıldığı zaman durum tam tersi. Bu trend devam ettiği sürece 2011 yılı bu anlamda üreticiler açısından oldukça zorlu geçebilir. Çünkü bu fiyat seviyelerinin sürdürülebilir olduğunu düşünmüyorum. O nedenle 2011 yılı ciddi bir büyüme yılı olur demek için çok erken.”
 
|
