|
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu tarafından birincisi düzenlenecek Türk Mutfağı Zirvesi’ne sayılı günler kaldı. Zirve kapsamında ünlü işletmeci Abdullah Korun bilgi ve tecrübelerini katılımcılarla paylaşacak.
 Geçtiğimiz günlerde İstanbul Tanıtım ayağı İstinye’de gerçekleştirilen Türk Mutfağı Zirvesi için geri sayım başladı. Türk Mutfağı Zirvesi, 1-4 Aralık tarihleri arasında Antalya’daki Kervansaray Otel’de düzenlenecek. Bu önemli etkinlik, Türk mutfağının temel taşlarını tek çatı altında toplayıp, sektörün tüm sorunlarını masaya yatırmak ve çözüm üretmek amacıyla gerçekleştiriliyor.
Konu hakkında açıklama yapan Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyon Başkanı Aykut Yenice, Antalya’daki dev organizasyonda Türk yeme içme sanatının önde gelen uzmanları ile “Arama Konferansı” çerçevesinde Türk Mutfağının geleceğini belirleyecek yol haritasını hazırlama şansını bulacaklarını söyledi. Yenice, Türk Mutfak Zirvesi’ne siyaset, akademisyen ve sektör içerisinden önemli isimlerin katılacağını ifade etti.
Türk mutfağı layık olduğu yere gelecek
Türk Mutfağı’nın marka olması adına ne gerekirse yapacaklarını vurgulayan Federasyon Başkanı Yenice, “1. Türk Mutfağı Zirvesi ile Türk mutfağı adına bugüne kadar oluşan bilgi kirliliğinin önüne geçeceğiz. Mutfağımızın temel taşlarından olan kadına verilen değeri hak ettiği yere taşıyacağız. Kaliteli sunumu ön plana çıkaracağız. Akademisyenler ile konuşup dünya standarlarındaki Türk Mutfağı’nı layık olduğu düzeye çıkaracağız” dedi.
Bu arada Türk Mutfağı Zirvesi’nin işleyiş takvimi de netleşmeye başladı. 4 gün sürecek etkinlik çerçevesinde Hacı Abdullah Lokantası Yönetim Kurulu Başkanı Abdullah Korun da bir konuşma yapacak.
Türk Mutfağı’nın yıllardır özlemini duyduğu büyük organizasyonu gerçekleştirmenin heyecanını yaşadıklarını ifade eden Korun, geniş bir coğrafyada bilinen ve uygulanan mutfak kültürümüzün yarınlara sağlıklı bir şekilde devredilmesinin bu tip etkinliklerle mümkün olacağını söyledi.
|
