|
Ayhan Sümerli, faaliyette olan İstinye Park mağazasının yanı sıra Ankara ve Antalya'da da mağaza açıyor.
City Farm'ı Esaslı Holding’ten satın alan Ayhan Sümerli, organik pazarına iddialı girdi. Erenköy'de hem market hem de restoran konseptli bir mağaza açan Sümerli, faaliyette olan İstinye Park mağazasının yanı sıra Ankara ve Antalya'da da mağaza açıyor.
Sümerli, çalıştığı şirketi satın alan bir girişimci. 35 yıllık çalışma hayatında Unilever, Besler Gıda gibi birçok şirkette çalışan, 2008 yılında da Esas Holding'in gıda grup başkanlığı görevine gelen Sümerli, Şevket Sabancı Ailesi'nin cirosu daha yüksek işlere odaklanmak isteyince City Farm'ı Esas Holding'ten satın aldı.
Büyüme adresi City Farm'ı, aldığı günden itibaren yatırım yapan Ayhan Sümerli, faaliyet olan İstinye Park mağazasına ek olarak Bağdat Caddesi Erenköy'de yeni bir konsept mağaza açtı. 400'e yakın organik gıda ürününün satıldığı bu mağazada, organik ürünlerden pişirilen yemeklerin sunulduğu bir de restoran bulunuyor.
Geçen yılı 8.5 milyon TL ciro ile kapatan Sümerli, bu yıl ciroyu iki katından fazlasına taşımak istiyor. Yakın zamanda Antalya ve Ankara mağazaları da açmaya hazırlanan Sümerli, geçen yıl 4 milyon TL'lik yatırım yapmış. Bu yıl ise 1.5 milyon dolarlık bir ek yatırım planlıyor.
Zincir marketlere verdikleri ürünlerin yanı sıra, büyümenin gelecek yıllarda mağazacılıktan geleceğini söyleyen Sümerli, "Avrupa'da ve ABD'de gelişim ihtisas mağazacılığından yana. Biz de gelecek yıllarda ciromuzun büyük bir kısmının bu alandan geleceğini öngörüyoruz" diyor.
“Şimdilik franchise yok”
Ayhan Sümerli, gıda sektörünü yakından tanıyor. Dolayısıyla da son 10 yıldır organik gıda pazarını iyi incelediğini söylüyor. Esas Holding'de görev yaptığı sırada, Esas'ın bu işten çıkma karan almasıyla birlikte, Şevket Sabancı'ya eğer bu şirketi satma durumları olduğu takdirde, bu satın almaya talip olduğunu aktarıyor. Ve şirketi bütün birikimlerini satarak satın alıyor.
Sümerli, organik gıda işine çok gönüllü bir girişimci. Şu anda birçok talep olduğu halde franchise vermiyor. Çünkü bir nedeni var. Sümerli, "Organik gıda bir gönül işidir. Sabır gerektirir, emek gerektirir. Dolayısıyla pazar iyice oturana dek franchise vermeyeceğiz" diyor.
Sümerli, şirketi İstinye Park'taki faaliyet gösteren mağazasıyla satın aldıktan sonra, çekirdek çalışan kadrosunu koruyor, ilave istihdamla birlikte şu an 55 kişiye ulaşıyor. Migros, Carrefour, Kipa, Metro, Real'e ürün veriyor. Ancak en önemli yatırımı Erenköy mağazasına yapmış. Çünkü burası şirketin konsept mağazası. Burada 400'e yakın ürün çeşidi ve bir de organik yiyeceklerin servis edildiği restoran var.
|
