|
Son yıllarda da köfte restoranları franchising vererek büyümeye başladılar. Bunlardan en çok dikkat çekeni ise Manisalı Ramiz oldu. AVM’lerde de büyüyen Ramiz, köfteseverlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. İstanbul’un önemli lezzet duraklarından biri olan Tuzla’da da köfteciler yoğun bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Ama bunların içinden biri “Filizler” ise hemen öne çıkıyor.
 Köfte; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Her bölge, kendine has özel köfteleriyle tanınıyor. Seyahat ettiğim bölgelerde önce köftesini, daha sonra da diğer yemeklerini tadarım. Tekirdağ, İnegöl, Akçabaat, Adapazarı köftelerini tatmayan yoktur. İstanbul’da ise lezzet durakları başında köfte restoranları geliyor.
Son yıllarda da köfte restoranları franchising vererek büyümeye başladılar. Bunlardan en çok dikkat çekeni ise Manisalı Ramiz oldu. AVM’lerde de büyüyen Ramiz, köfteseverlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. Sultanahmet Köftecisini de unutmamak gerekiyor.
İstanbul’un önemli lezzet duraklarından biri olan Tuzla’da da köfteciler yoğun bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Ama bunların içinden biri “Filizler” ise hemen öne çıkıyor.
Köftelerini hazırladığı etten turşusuna, masada yer alan pul biberinden baklavasına kadar “gurme lezzet” anlayışıyla uzun yıllardır İstanbullu lezzet avcılarının gözdesi olan Filizler Köftecisi şimdi de Üsküdar’da hizmete girdi.
 Tuzla markası, Üsküdar’daki lezzet durağıyla çıktığı büyüme yolculuğunda hedeflerini yükseltmiş. Önce Anadolu yakasında büyüyecek, daha sonra Avrupa yakasına açılacak. Üsküdar’daki restoranda o nefis yemekleri, sebzeli köfteyi ve meşhur tiramisularını yerken Filizler’in sahibi Osman Şahbaz ile tanıştım. Müşterileriyle yakından ilgilenen Şahbaz, kardeşleriyle birlikte 16 yıl önce çıktıkları serüveni anlattı. Asıl işleri tekstilcilik olan Şahbaz Kardeşler, Filizler Köfte ile başlayan gıda sektörü maceralarını amatör bir ruhla yaptıklarını da açık yüreklilikle dile getirdi. Şahbaz, DEİK (Dünya İş Konseyi) Yönetim Kurulu Üyesi. Türk-Macar İşadamları Derneği Başkanı. Bir yandan Türkiye’nin başarısı ve  tanıtımı için uğraşıyor, diğer yandan Türk mutfağının en değerli yemeği olan köfteyi daha hijyen ve lezzetli şartlarda sunmayı misyon ediniyor. Üsküdar’daki restoran ise köftenin yanında büyüleyen manzarasıyla insanları bir kere daha İstanbul’a aşık ediyor. 180 derece İstanbul’u seyrettiriyor. Şahbaz, ilkbaharda 3. kattaki seyir terasını da hizmete açacaklarını ifade ediyor. “Neden daha hızlı büyümüyorsunuz, AVM’lere girmiyor, franchising vermiyorsunuz?” dediğimde ise Şahnaz, “Avrupa yakasında Bakırköy ve Levent civarında restoran açmayı hedefliyoruz. Franchising teklifleri ve önerileri var ama öncelikle bizler bu işi yapacağız. İleride ne olur bilemiyoruz. Uzun vadede AVM’leri de düşünebiliriz ama bu kadar hızlı büyürsek lezzetlerimizden taviz verebiliriz” diyor.
Kendimi bu yazımla birlikte gurme yazarı olarak görmeye de başladım. Filizler’in Üsküdar Salacak’taki 3 katlı modern restoranının yemek fiyatları Tuzla’dakiyle hemen hemen aynı. Çok küçük fiyat farkları var. Restorantda ayrıca markette var. Hazır köfteleri, zeytinyağları, ev yapımı turşuları satın almak mümkün. Ayrıca mutfağı da şeffaf hale getirmişler.
Şahbaz haklı. Ama Ramiz olmaması için de bir neden yok. Çıktığı yolda başarılar diliyorum.
Tuzla markası, Üsküdar’daki lezzet durağıyla çıktığı büyüme yolculuğunda hedeflerini yükseltmiş. Önce Anadolu yakasında büyüyecek, daha sonra Avrupa yakasına açılacak. Üsküdar’daki restoranda o nefis yemekleri, sebzeli köfteyi ve meşhur tiramisularını yerken Filizler’in sahibi Osman Şahbaz ile tanıştım. Müşterileriyle yakından ilgilenen Şahbaz, kardeşleriyle birlikte 16 yıl önce çıktıkları serüveni anlattı. Asıl işleri tekstilcilik olan Şahbaz Kardeşler, Filizler Köfte ile başlayan gıda sektörü maceralarını amatör bir ruhla yaptıklarını da açık yüreklilikle dile getirdi. Şahbaz, DEİK (Dünya İş Konseyi) Yönetim Kurulu Üyesi. Türk-Macar İşadamları Derneği Başkanı. Bir yandan Türkiye’nin başarısı ve tanıtımı için uğraşıyor, diğer yandan Türk mutfağının en değerli yemeği olan köfteyi daha hijyen ve lezzetli şartlarda sunmayı misyon ediniyor. Üsküdar’daki restoran ise köftenin yanında büyüleyen manzarasıyla insanları bir kere daha İstanbul’a aşık ediyor. 180 derece İstanbul’u seyrettiriyor. Şahbaz, ilkbaharda 3. kattaki seyir terasını da hizmete açacaklarını ifade ediyor. “Neden daha hızlı büyümüyorsunuz, AVM’lere girmiyor, franchising vermiyorsunuz?” dediğimde ise Şahnaz, “Avrupa yakasında Bakırköy ve Levent civarında restoran açmayı hedefliyoruz. Franchising teklifleri ve önerileri var ama öncelikle bizler bu işi yapacağız. İleride ne olur bilemiyoruz. Uzun vadede AVM’leri de düşünebiliriz ama bu kadar hızlı büyürsek lezzetlerimizden taviz verebiliriz” diyor.
Kendimi bu yazımla birlikte gurme yazarı olarak görmeye de başladım. Filizler’in Üsküdar Salacak’taki 3 katlı modern restoranının yemek fiyatları Tuzla’dakiyle hemen hemen aynı. Çok küçük fiyat farkları var. Restorantda ayrıca markette var. Hazır köfteleri, zeytinyağları, ev yapımı turşuları satın almak mümkün. Ayrıca mutfağı da şeffaf hale getirmişler.
Şahbaz haklı. Ama Ramiz olmaması için de bir neden yok. Çıktığı yolda başarılar diliyorum.; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Her bölge, kendine has özel köfteleriyle tanınıyor. Seyahat ettiğim bölgelerde önce köftesini, daha sonra da diğer yemeklerini tadarım. Tekirdağ, İnegöl, Akçabaat, Adapazarı köftelerini tatmayan yoktur. İstanbul’da ise lezzet durakları başında köfte restoranları geliyor.
Son yıllarda da köfte restoranları franchising vererek büyümeye başladılar. Bunlardan en çok dikkat çekeni ise Manisalı Ramiz oldu. AVM’lerde de büyüyen Ramiz, köfteseverlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. Sultanahmet Köftecisini de unutmamak gerekiyor.
İstanbul’un önemli lezzet duraklarından biri olan Tuzla’da da köfteciler yoğun bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Ama bunların içinden biri “Filizler” ise hemen öne çıkıyor.
Köftelerini hazırladığı etten turşusuna, masada yer alan pul biberinden baklavasına kadar “gurme lezzet” anlayışıyla uzun yıllardır İstanbullu lezzet avcılarının gözdesi olan Filizler Köftecisi şimdi de Üsküdar’da hizmete girdi.
Tuzla markası, Üsküdar’daki lezzet durağıyla çıktığı büyüme yolculuğunda hedeflerini yükseltmiş. Önce Anadolu yakasında büyüyecek, daha sonra Avrupa yakasına açılacak. Üsküdar’daki restoranda o nefis yemekleri, sebzeli köfteyi ve meşhur tiramisularını yerken Filizler’in sahibi Osman Şahbaz ile tanıştım. Müşterileriyle yakından ilgilenen Şahbaz, kardeşleriyle birlikte 16 yıl önce çıktıkları serüveni anlattı. Asıl işleri tekstilcilik olan Şahbaz Kardeşler, Filizler Köfte ile başlayan gıda sektörü maceralarını amatör bir ruhla yaptıklarını da açık yüreklilikle dile getirdi. Şahbaz, DEİK (Dünya İş Konseyi) Yönetim Kurulu Üyesi. Türk-Macar İşadamları Derneği Başkanı. Bir yandan Türkiye’nin başarısı ve tanıtımı için uğraşıyor, diğer yandan Türk mutfağının en değerli yemeği olan köfteyi daha hijyen ve lezzetli şartlarda sunmayı misyon ediniyor. Üsküdar’daki restoran ise köftenin yanında büyüleyen manzarasıyla insanları bir kere daha İstanbul’a aşık ediyor. 180 derece İstanbul’u seyrettiriyor. Şahbaz, ilkbaharda 3. kattaki seyir terasını da hizmete açacaklarını ifade ediyor. “Neden daha hızlı büyümüyorsunuz, AVM’lere girmiyor, franchising vermiyorsunuz?” dediğimde ise Şahnaz, “Avrupa yakasında Bakırköy ve Levent civarında restoran açmayı hedefliyoruz. Franchising teklifleri ve önerileri var ama öncelikle bizler bu işi yapacağız. İleride ne olur bilemiyoruz. Uzun vadede AVM’leri de düşünebiliriz ama bu kadar hızlı büyürsek lezzetlerimizden taviz verebiliriz” diyor.
Kendimi bu yazımla birlikte gurme yazarı olarak görmeye de başladım. Filizler’in Üsküdar Salacak’taki 3 katlı modern restoranının yemek fiyatları Tuzla’dakiyle hemen hemen aynı. Çok küçük fiyat farkları var. Restorantda ayrıca markette var. Hazır köfteleri, zeytinyağları, ev yapımı turşuları satın almak mümkün. Ayrıca mutfağı da şeffaf hale getirmişler.
Şahbaz haklı. Ama Ramiz olmaması için de bir neden yok. Çıktığı yolda başarılar diliyorum.Köfte; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Her bölge, kendine has özel köfteleriyle tanınıyor. Seyahat ettiğim bölgelerde önce köftesini, daha sonra da diğer yemeklerini tadarım. Tekirdağ, İnegöl, Akçabaat, Adapazarı köftelerini tatmayan yoktur. İstanbul’da ise lezzet durakları başında köfte restoranları geliyor.
Son yıllarda da köfte restoranları franchising vererek büyümeye başladılar. Bunlardan en çok dikkat çekeni ise Manisalı Ramiz oldu. AVM’lerde de büyüyen Ramiz, köfteseverlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. Sultanahmet Köftecisini de unutmamak gerekiyor.
İstanbul’un önemli lezzet duraklarından biri olan Tuzla’da da köfteciler yoğun bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Ama bunların içinden biri “Filizler” ise hemen öne çıkıyor.
Köftelerini hazırladığı etten turşusuna, masada yer alan pul biberinden baklavasına kadar “gurme lezzet” anlayışıyla uzun yıllardır İstanbullu lezzet avcılarının gözdesi olan Filizler Köftecisi şimdi de Üsküdar’da hizmete girdi.
Tuzla markası, Üsküdar’daki lezzet durağıyla çıktığı büyüme yolculuğunda hedeflerini yükseltmiş. Önce Anadolu yakasında büyüyecek, daha sonra Avrupa yakasına açılacak. Üsküdar’daki restoranda o nefis yemekleri, sebzeli köfteyi ve meşhur tiramisularını yerken Filizler’in sahibi Osman Şahbaz ile tanıştım. Müşterileriyle yakından ilgilenen Şahbaz, kardeşleriyle birlikte 16 yıl önce çıktıkları serüveni anlattı. Asıl işleri tekstilcilik olan Şahbaz Kardeşler, Filizler Köfte ile başlayan gıda sektörü maceralarını amatör bir ruhla yaptıklarını da açık yüreklilikle dile getirdi. Şahbaz, DEİK (Dünya İş Konseyi) Yönetim Kurulu Üyesi. Türk-Macar İşadamları Derneği Başkanı. Bir yandan Türkiye’nin başarısı ve tanıtımı için uğraşıyor, diğer yandan Türk mutfağının en değerli yemeği olan köfteyi daha hijyen ve lezzetli şartlarda sunmayı misyon ediniyor. Üsküdar’daki restoran ise köftenin yanında büyüleyen manzarasıyla insanları bir kere daha İstanbul’a aşık ediyor. 180 derece İstanbul’u seyrettiriyor. Şahbaz, ilkbaharda 3. kattaki seyir terasını da hizmete açacaklarını ifade ediyor. “Neden daha hızlı büyümüyorsunuz, AVM’lere girmiyor, franchising vermiyorsunuz?” dediğimde ise Şahnaz, “Avrupa yakasında Bakırköy ve Levent civarında restoran açmayı hedefliyoruz. Franchising teklifleri ve önerileri var ama öncelikle bizler bu işi yapacağız. İleride ne olur bilemiyoruz. Uzun vadede AVM’leri de düşünebiliriz ama bu kadar hızlı büyürsek lezzetlerimizden taviz verebiliriz” diyor.
Kendimi bu yazımla birlikte gurme yazarı olarak görmeye de başladım. Filizler’in Üsküdar Salacak’taki 3 katlı modern restoranının yemek fiyatları Tuzla’dakiyle hemen hemen aynı. Çok küçük fiyat farkları var. Restorantda ayrıca markette var. Hazır köfteleri, zeytinyağları, ev yapımı turşuları satın almak mümkün. Ayrıca mutfağı da şeffaf hale getirmişler.
Şahbaz haklı. Ama Ramiz olmaması için de bir neden yok. Çıktığı yolda başarılar diliyorum.Köfte; Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Her bölge, kendine has özel köfteleriyle tanınıyor. Seyahat ettiğim bölgelerde önce köftesini, daha sonra da diğer yemeklerini tadarım. Tekirdağ, İnegöl, Akçabaat, Adapazarı köftelerini tatmayan yoktur. İstanbul’da ise lezzet durakları başında köfte restoranları geliyor.
Son yıllarda da köfte restoranları franchising vererek büyümeye başladılar. Bunlardan en çok dikkat çekeni ise Manisalı Ramiz oldu. AVM’lerde de büyüyen Ramiz, köfteseverlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. Sultanahmet Köftecisini de unutmamak gerekiyor.
İstanbul’un önemli lezzet duraklarından biri olan Tuzla’da da köfteciler yoğun bir şekilde faaliyetlerini sürdürüyor. Ama bunların içinden biri “Filizler” ise hemen öne çıkıyor.
Köftelerini hazırladığı etten turşusuna, masada yer alan pul biberinden baklavasına kadar “gurme lezzet” anlayışıyla uzun yıllardır İstanbullu lezzet avcılarının gözdesi olan Filizler Köftecisi şimdi de Üsküdar’da hizmete girdi.
Tuzla markası, Üsküdar’daki lezzet durağıyla çıktığı büyüme yolculuğunda hedeflerini yükseltmiş. Önce Anadolu yakasında büyüyecek, daha sonra Avrupa yakasına açılacak. Üsküdar’daki restoranda o nefis yemekleri, sebzeli köfteyi ve meşhur tiramisularını yerken Filizler’in sahibi Osman Şahbaz ile tanıştım. Müşterileriyle yakından ilgilenen Şahbaz, kardeşleriyle birlikte 16 yıl önce çıktıkları serüveni anlattı. Asıl işleri tekstilcilik olan Şahbaz Kardeşler, Filizler Köfte ile başlayan gıda sektörü maceralarını amatör bir ruhla yaptıklarını da açık yüreklilikle dile getirdi. Şahbaz, DEİK (Dünya İş Konseyi) Yönetim Kurulu Üyesi. Türk-Macar İşadamları Derneği Başkanı. Bir yandan Türkiye’nin başarısı ve tanıtımı için uğraşıyor, diğer yandan Türk mutfağının en değerli yemeği olan köfteyi daha hijyen ve lezzetli şartlarda sunmayı misyon ediniyor. Üsküdar’daki restoran ise köftenin yanında büyüleyen manzarasıyla insanları bir kere daha İstanbul’a aşık ediyor. 180 derece İstanbul’u seyrettiriyor. Şahbaz, ilkbaharda 3. kattaki seyir terasını da hizmete açacaklarını ifade ediyor. “Neden daha hızlı büyümüyorsunuz, AVM’lere girmiyor, franchising vermiyorsunuz?” dediğimde ise Şahnaz, “Avrupa yakasında Bakırköy ve Levent civarında restoran açmayı hedefliyoruz. Franchising teklifleri ve önerileri var ama öncelikle bizler bu işi yapacağız. İleride ne olur bilemiyoruz. Uzun vadede AVM’leri de düşünebiliriz ama bu kadar hızlı büyürsek lezzetlerimizden taviz verebiliriz” diyor.
Kendimi bu yazımla birlikte gurme yazarı olarak görmeye de başladım. Filizler’in Üsküdar Salacak’taki 3 katlı modern restoranının yemek fiyatları Tuzla’dakiyle hemen hemen aynı. Çok küçük fiyat farkları var. Restorantda ayrıca markette var. Hazır köfteleri, zeytinyağları, ev yapımı turşuları satın almak mümkün. Ayrıca mutfağı da şeffaf hale getirmişler.
Şahbaz haklı. Ama Ramiz olmaması için de bir neden yok. Çıktığı yolda başarılar diliyorum.
Yazarımızın bu yazısı Retail Türkiye Dergisi’nin Aralık 2010 - 22. sayısında yayınlanmıştır.
|
Tümü için ... (39)
